Bei Focus Online bin ich auf einen interessanten, bebilderten Artikel über Thaifood gestoßen.
Zehn Thai-Gerichte für Unerschrockene
Skorpion, Schlange oder Qualle: Jenseits von Papaya-Salat und grünem Curry kann thailändisches Essen den europäischen Gaumen schon mal herausfordern.
zum Beispiel:
Nachgeburt von Kühen
Für uns mag es ein äußerst unappetitlicher Gedanke sein, aber die Rinder-Plazenta wird tatsächlich auf thailändischen Märkten angeboten. Sie ist sehr nahrhaft, was man gut daran erkennen kann, wenn man daraus eine Rinderbrühe kocht. Die kann wirklich gut schmecken. Das Fleisch selbst ist aber eher zäh und für den Mitteleuropäer kaum mit rechtem Genuss zu verspeisen.
@jokkel dat is ja gleich umme ecke von suwannabhum und ban lai….wo ich mich mal laengere zeit rumgetriegben hab..haha…da is im sommer echt der hund begraben….da hoerste teilweise noch nich mal nen vogel, weil jeder piepmatz direkt mit der schleuder vom himmel geholt wird….
Ich finds witzig und jetzt dürft Ihr mal raten was in dem Beutel drin ist?
Mich hat gewundert das der Fisch auf der Gabel nicht zerfallen ist, er kam direkt aus der Fischsoße, dementsprechent gut hat er auch gerochen. Wenn man ihn mit einem Schuss Öl, ordentlich Chili und 20 bis 300 Gramm Glutatmat in eine Schale gibt, hat man einen Weltklasse Tip für Kau Niau, für Farangs im Normalfall leider ungenießbar.
Mein persöhnliches Lieblingsbier in Thailand, leider hab ich es noch an keiner Bierbar bekommen.
Es wird von Thai Beverage Plc. gebraut, das ist die selbe Brauerei die auch Chang braut. Letztes Jahr hat Archa beim Australian International Beer Award Gold gewonnen. Davon habe ich ein paar Bilder gefunden. Im 7-eleven kostet die 0,33 ger Dose 15 Baht, die 0,66 ger Flasche 27 Baht.
Hier mein kleiner Vorrat an Archa.
Das ist keine “normale” Fischsoße wie man sie in jedem Asiashop bekommt, sondern selbst gemachte. Wer findet, dass das Bild schon eklig aussieht sollte das Video gar nicht erst gucken.
Für alle die auch mal selber Fischsoße machen wollen hier noch das Rezept:
Man nehme ein Gefäß da schüttet man einen halben Eimer Wasser rein und löst ca. 1,5 Kilo Salz darin auf. Dann nimmt man ca. 2 Kilo Fisch, Fischabfälle oder Fischinnereien und schmeißt sie dazu. Jetzt gut abdecken, an einem sonnigen und warmen Platz stellen und schon 1 Jahr später hat man eine leckere Fischsoße.
Zur Ergänzung am 17.02.2008:
Wegen der vielen Google Anfragen nach: “fischsoße selber machen” und weil ich da ganz oben bin. Das Rezept war eigentlich ironisch gemeint, aber es funktioniert schon so. Das Gefäß sollte Luftdicht sein und die Fischsoße muss vor Verzehr unbedingt abgekocht werden (sogar die Thais machen das), ansonsten alle Angaben ohne Gewähr.
Da ich es schon öfter gelesen habe, dass in Thailand Ratte gegessen wird, kam mir die Idee auch mal Ratte zu probieren. Nachdem ich ein paarmal nachgefragt habe, hat man mir eine besorgt (50 Baht), natürlich lebendig im Käfig.
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